Nom : Brassica juncea
Famille : Brassicacées
Type : Légume, annuelExposition : Ensoleillée
Sol : Bien drainé et profond
Récolte : Avril à novembre
Moutarde Rouge Métis
Les jeunes feuilles de la moutarde rouge métis peuvent se consommer en mélange à d’autres salades, comme la roquette, laitue ou le chou mizuna. On peut en consommer en toute saison, joie dans les estomacs !
Plantation : La moutarde se plante tout au long du printemps, de l'été et de l'automne, tous les 30cm en tous sens. Arrosez régulièrement pour maintenir le substrat légèrement humide.
Récolte : Vous pourrez récolter les feuilles quand elles auront atteint 10-20 cm de haut, en ayant pris soin de laisser intact le cœur de la plante pour profiter ainsi de plusieurs repousses.
Bonus : Cette espèce est originaire d’Asie centrale et orientale et très appréciée pour ses saveurs piquante et aromatique. Elle a aussi la propriété d’absorber les métaux lourds.
