Nom : Brassica oleracera
Famille : Brassicacées
Type : annuelle, bisannuelle
Exposition : soleil, mi-ombre
Sol : humide et drainé
Hauteur : 30 cmPlantation : février à juillet
Chou rave
Trop souvent délaissé, alors qu’il ravit les papilles avec sa saveur fine de noisette, et de pomme, le chou rave mérite une place de choix dans nos potagers. Sa culture est des plus simples : il pousse vite et ne demande -presque- aucun soin !
Plantation et entretien : Le chou apprécie le plein soleil, mais il craint les longues périodes de sécheresse qui provoquent un arrêt de la croissance. Il a donc besoin d’être régulièrement arrosé. Plus la croissance est régulière, plus il sera tendre et savoureux.
Bonus : Riche en fibres, le chou-rave favorise le transit intestinal. Très peu énergétique, c'est une excellente source de vitamines C, B1, B2 et B3. On le déguste cuit à la vapeur, en gratin, sauté au wok.... fraîchement cueilli, il sera parfait cru, avec un peu de sel comme les radis, ou finement râpé. Miam !
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