Nom : Brassica sabellica
Famille : Brassicacées
Type : Légume, bisannuelExposition : Ensoleillée
Sol : Frais, profond, humide et riche.
Récolte : Juillet à février
Chou Kale Violet
Chou kale ou chou frisé est très apprécié pour ses qualités ultra nutritives. Il est très décoratif, et supportera sans broncher les températures froides de l’hiver en prime !
Plantation : Le chou kale se plante tout au long du printemps, de l'été et de l'automne, tous les 30cm en tous sens. Arrosez régulièrement pour maintenir le substrat légèrement humide.
Récolte : Vous pourrez récolter les feuilles au fur et à mesure, quand elles sont suffisamment développées. Laissez en toujours quelques unes pour que la plante puisse continuer de pousser ! Vous pourrez en faire de la soupe, des chips ou le braiser ou encore le manger cru, coupé en fines lanières, en salades ou même en smoothies pour les plus téméraires.
En hiver : N'oubliez pas de le protéger du froid de l'hiver en le paillant avec des feuilles mortes par exemple.
Bonus : Le chou kale est peu calorique, riche en fibres, et surtout, il contient des antioxydants qui sont bons pour les yeux, le système immunitaire ainsi que la prévention de certains cancers. En outre, sa richesse en vitamine C, A, K et en calcium, sans parler des minéraux et autres oligo-éléments comme le magnésium et potassium. Rien que ça oui.
